Ardito sui terrazzi, baciato dai cieli alti, scolpito nella pietra dove il vento lo disseta. Affonda le radici in un abisso profondo,rovente nel suo sospiro di roccia e sole. Granitico e fiero, sa di mare invisibile, stretto tra i muretti a secco che ne sfidano il declivio. Fiammeggiante di luce antica, è brivido rubino, che…
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L’eleganza della semplicità.
Immediato, spontaneo, dinamico, ACINI PERDUTI – Tappero Merlo, porta nel calice la voce autentica delle uve autoctone del Canavese. 👉 Un vino bianco sincero ed eclettico, che sa stupire con innata naturalezza. Una rivoluzione silenziosa che restituisce voce alla Malvasia Moscata: una varietà dimenticata che, accanto all’Erbaluce, ritrova equilibrio e struttura, donando, senza riserve, la…
Un angolo di Spagna 🇪🇸 nel cuore di Asheville, NC
Ostatu Rioja Alavesa Rosado 2025 degustato da Cúrate Bar de Tapas (Asheville, NC).Abbinamento ben riuscito con il loro Jamón Ibérico. Questo rosato (70% Tempranillo, 27% Garnacha, 3% Viura) cresce su terreni calcarei a oltre 600 metri d’altitudine, e nel bicchiere si sente tutto il timbro fresco della Sierra de Cantabria. Visivamente è un soffio di rosa salmone, brillante come…
Silenzi sotterranei: “Les crayères de la Maison Pommery”
Trenta metri sotto il suolo di Reims, nelle cattedrali di gesso della Maison Pommery, l’arte incontra il tempo. Qui, dove milioni di bottiglie riposano in un silenzio denso e vivo, queste farfalle sospese a un filo sembrano dare una forma visibile all’attesa dello Champagne che affina nell’ombra. A distanza di molti mesi dalla mia “Champagne…
Graffio di linfa, bacio di luce.
Vorrei portarti oltreoceano, alla scoperta della tensione vibrante e della freschezza verticale del Pinot Noir dell’Oregon. Un vino dritto, minerale e fiero della sua eleganza climatica. Graffio di linfa, bacio di luce Nel petalo di un rubino trasparente, scorre il respiro dell’Oregon lontano. Terra di nebbie, di boschi e di attese, dove la linfa si…
Maison Louis Jadot, passato e futuro.
La storia della Maison Jadot è corredata da molte date importanti: un susseguirsi di acquisizioni e di scelte, guidate dalla lungimirante visione di sviluppare armoniosamente tutte le “Appellations” della Borgogna dai Grands Crus ai Premier Cru, ai Village. Una storia che ha inizio nel lontano 1826 con l’acquisizione della parcella Beaune Premier Cru Clos des Urseles…
Il segreto delle enoteche di nicchia negli USA: cultura, incontri e territorio
Le enoteche specializzate oltreoceano vincono grazie a due pilastri fondamentali: l’autenticità e la consulenza su misura. Curare una selezione che spazia dalle grandi denominazioni fino ai piccoli tesori regionali, è una scelta commerciale, ma anche un approccio quasi didattico verso il cliente americano, un consumatore sempre più affascinato, esigente e innamorato dei vini italiani. Un esempio virtuoso di…
Cosa raccontano i terreni dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea?
🌱 Sono suoli nati dal passaggio del grande Ghiacciaio Balteo: un intreccio di sabbie, ghiaie, ciottoli e massi levigati dal ghiaccio, mescolati alle antiche formazioni del Canavese. Terreni poveri di sostanza organica, essenziali per una viticoltura di alta qualità: qui le viti di Erbaluce crescono con misura, le rese si abbassano e l’uva concentra carattere,…
La Mosella lussemburghese
La Mosella lussemburghese, nel tratto che da Remich risale verso Grevenmacher, è una striscia continua di vigneti che corre tra fiume, colline calcaree e marne argillose: un mosaico di terroir che contribuisce a definire l’identità dei vini più rappresentativi del Granducato. Una regione vitivinicola caratterizzata dalla frammentazione del territorio, dove le caratteristiche del suolo, del…
ACINI PERDUTI, un sorso di passato ritrovato.
ACINI PERDUTI, la rivoluzione silenziosa che restituisce voce alla Malvasia Moscata: una varietà dimenticata che, accanto all’Erbaluce, ritrova equilibrio e struttura, donando, senza riserve, la sua aromaticità. È il frutto della tenacia e della visione di Domenico Tappero Merlo, che ha scelto di riscrivere un capitolo perduto con le mani nella terra e il rispetto…
