Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC 1976…il piacere dell’attesa.
È una definizione che ne garantisce l’essenza ed il valore, perché prima d’esser la Vernaccia calda, vellutata e carezzevole che è, passa attraverso un lungo processo di trasformazione con il contributo del velo di Flor.

Nella versione Antico Gregori 1898
(il nome deriva dalla tipologia di terreno, sabbioso/ciottoloso presente nell’Oristanese, chiamato appunto Gregori) si è dinanzi ad una riserva di pregio, una produzione limitata di 1898 bottiglie.

Questa 1976 è una cuvèe prodotta con il metodo Solera la cui base risale ai primi anni del 1900, rabboccata solo con i migliori millesimi. Capace di superare indenne anni di affinamento, ha viaggiato oltreoceano con me, amplificando quel fascino dell’attesa e dell’emozione per la scoperta delle sue magnifiche sensazioni.

Spettacolare nel suo porsi come vino da meditazione, i cui profumi e sapori così intensi si lasciano assaporare lentamente, riesce ad accompagnarsi eccellentemente a particolari formaggi.

Sfumature sensoriali che non dimenticherò facilmente.

Rachele Bernardo