🌱 Sono suoli nati dal passaggio del grande Ghiacciaio Balteo: un intreccio di sabbie, ghiaie, ciottoli e massi levigati dal ghiaccio, mescolati alle antiche formazioni del Canavese. Terreni poveri di sostanza organica, essenziali per una viticoltura di alta qualità: qui le viti di Erbaluce crescono con misura, le rese si abbassano e l’uva concentra carattere,…
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ACINI PERDUTI, un sorso di passato ritrovato.
ACINI PERDUTI, la rivoluzione silenziosa che restituisce voce alla Malvasia Moscata: una varietà dimenticata che, accanto all’Erbaluce, ritrova equilibrio e struttura, donando, senza riserve, la sua aromaticità. È il frutto della tenacia e della visione di Domenico Tappero Merlo, che ha scelto di riscrivere un capitolo perduto con le mani nella terra e il rispetto…
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