E l’Erbaluce KIN Caluso Docg firma l’abbinamento perfetto. In Canavese c’è un piatto che racconta una storia antica: polenta e merluss, simbolo di una tradizione popolare che ogni anno torna viva a Ivrea nel Mercoledì delle Ceneri. Polenta morbida (o concia), merluzzo in umido, profumi che sanno di casa e di comunità: un incontro tra…
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ARPEPE: nel sangue la forza eroica della Valtellina
La passione per il mondo del vino non lascia spazio a “stop meteorologici” anche perché, durante ogni stagione, il fascino dei vigneti regala autentiche emozioni. Si può optare per delle parziali rinunce durante i giorni invernali piu freddi e nevosi, come quelli attuali, per rispettare congruamente il lavoro vitivinicolo. E così, assecondando la mia forte…
La viticoltura ad Arvier, Valle d’Aosta.
Il concetto “viticoltura di montagna” ci conduce direttamente alle persone che, con la loro passione, scelgono di unire verticalmente terra e cielo, sottosuolo e vento, radici e grappoli. Il lavoro di questi Vignerons e il terroir assegnano l’identità ad un vino; un delicato equilibrio da ricercare in ogni annata in modo diverso.
Washington State: “The Evergreen State”
🇺🇸 Negli States non mancano i produttori con l’amore per i vitigni italiani. Gli amici del Tennessee sollecitano spesso la mia curiosità donandomi qualche bottiglia come questa: 2017 Wilridge Barbera – from Naches Heights AVA – Washington State. E allora perché non parlarne un po’? Leggere al riguardo, visitare i luoghi, degustare i vini e…
Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines 2020 Domaine Joblot
Questo Givry Clos di Cellier aux Moines è stato un graditissimo regalo, di infinita finezza e piacevole equilibrio, qualità che mi spingono senza tentennamenti a presentarlo nella sezione I GOT A WINE FOR YOU Indossa un magnifico vestito rosso rubino intenso, vivace e si lascia guardare con attenzione. Accattivanti profumi fruttati di lampone e marasca….
Maison F.E. Trimbach – Vins d’Alsace depuis 1626.
Imbattersi nella storia vitivinicola della Maison Trimbach a Ribeauvillé, che da 13 generazioni (dal 1626) si dedica alla produzione dei Vini d’Alsazia, è molto di più di un semplice racconto, è viverne il percorso attraverso valori di condivisione, eccellenza, trasmissione, rigore ed energia.La Maison è attualmente guidata da Hubert Trimbach e dai suoi cugini Pierre…
Wine name: identity and terroir.
La scelta di “I GOT WINE FOR YOU” in questo caso, si concentra su quei forti legami che un produttore vuol sottolineare tra il patrimonio culturale ed il marketing del suo vino, scegliendo il nome che maggiormente potrà raccontare il luogo di produzione e la sua storia. Mi piace far riferimento ad un Sangiovese della…
CUVÈE DES PALADINS ERBALUCE DI CALUSO DOCG
“Quel fine elegante perlage che lento risale e leggero consegna: profumi avvincenti e briosa freschezza.” Erbaluce “Cuvée des Paladins” DOCG Caluso Kin-Tappero Merlo, nasce da una prima fermentazione del mosto svolta parte in acciaio e parte in barrique esauste. Il vino base dopo qualche mese di riposo è pronto per la spumantizzazione. Nella primavera successiva…
Alla scoperta dell’Erbaluce di Caluso con Domenico Tappero Merlo.
La prima persona che mi è venuta in mente per raccontare la bellezza ed il carattere di questo antico vitigno è stato Domenico Tappero Merlo Avevo letto al suo riguardo da più fonti, ma ascoltare di persona il racconto della sua storia e vivere per qualche giorno la realtà del suo lavoro, ha avuto tutta…
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