Basterebbero tre parole per identificare questo dolce: storia, semplicità e friabilità. La torta Sbrisolona vanta una lunga tradizione, nasce tra il ‘500 e il ‘600 a Mantova. Per la friabilità che la caratterizza, prende il suo nome da un termine dialettale mantovano: “brisa” o “sbrisa” che significa “briciola”. Dalla cultura di Mantova, all’intera penisola italiana,…